Mais c’est quoi ?
Le régime Pegan est inspiré de l’alimentation de notre ancêtre l’homme des cavernes (qui consommait beaucoup de végétaux et peu de protéines) et de l’alimentation vegan (qui consiste à ne manger aucun produit de provenance animale).
Le régime Pegan consiste donc à incorporer dans une alimentation vegan quelques produits d’origine animale pour apporter au corps des bonnes graisses.
Certains spécialistes pensent d’ailleurs que ce régime est tout à fait bénéfique car consommer moins de protéines animales est une bonne chose pour notre santé et pour l’environnement.
Et on mange quoi ?
Dans l’idéal, une assiette du régime Pegan devrait être composée de 25% de protéines animales et 75% de végétaux.
Les repas doivent donc être principalement élaborés à base de fruits, légumes et graines. Pour les protéines animales, le docteur Mark Hyman privilégie les oeufs, le poisson et le poulet.
Produits à éviter : produits laitiers, les aliments transformés, le sucre industriel, le gluten et les huiles raffinées.